Los buñuelos Oaxaqueños y su hermosa tradición

El buñuelo es una de las tradiciones más extendida y diversa del mundo, se trata de una receta elaborada con masa que se sirve en diferentes presentaciones, los hay dulces, salados, con rellenos de varios sabores y texturas, alargados o redondos entre otras que hacen de esta harina frita una exquisitez y que se acompaña de diversas costumbres que buscan reunir a las familias y seres cercanos; por eso, como hospedaje en Oaxaca nos encargamos de darle toda la información relacionada y la manera cómo acompañamos este platillo en la región.

 

De esta manera, si usted es un extranjero que no conoce las tradiciones locales de la época decembrina y le causa curiosidad saber por qué rompemos un plato cuando comemos buñuelo, le recomendamos que continúe leyendo y que se hospede en nuestro hotel en Oaxaca, donde el atento personal le informará de todas las prácticas autóctonas de la ciudad y así disfrute en su totalidad la experiencia en esta cuna cultural mexicana.

Importancia del buñuelo en la época decembrina en Oaxaca

Es común que, si viaja en diciembre, se encuentre con que cerca de los hoteles Boutique Oaxaca, es decir, en el centro de la ciudad, vea varios puestos de vendedores ambulantes que ofrecen buñuelos de diferentes sabores, formas y con variedad de acompañamientos; y es que desde siempre se ha tenido la tradición de disfrutar de este platillo para acompañar las reuniones familiares y festejos que acompañan la navidad y el año nuevo.

 

La presentación más común del buñuelo es la alargada y aplastada, que resulta curiosa para varios turistas que están acostumbrados a ver esta masa en formas distintas; no obstante, la exquisitez de este platillo se acompaña de la excelente gastronomía de Oaxaca, espolvoreando azúcar roja o remojados en miel; aportándole un sabor distintivo que pocas veces encontrará en otras partes del mundo. 

Así mismo, habrá quienes los ofrezcan con otros aditivos que le den sensaciones distintas o en su defecto que lo acompañen con demás platillos típicos de la gastronomía oaxaqueña y en especial de los que más se ofrecen en la época navideña.

Esta combinación de sabores, junto con la magia que se crea en el entorno al decorar las plazas principales, crear eventos de gozo y compartir las tradiciones mexicanas, hace que comer buñuelos en Oaxaca sea toda una experiencia gratificante, en el que tanto su paladar, como los demás sentidos perciban que están viviendo algo único que no podrán encontrar en otros espacios.

Lastimosamente, en los últimos años los puestos que venden este platillo en las principales plazas de la ciudad han disminuido a medida que la población está cada vez menos interesada en la tradición, por lo que en las próximas décadas esta experiencia podría limitarse o incluso desaparecer. Por ello, lo invitamos a que antes de que eso suceda busque el mejor hospedaje en Oaxaca y se permita saborear esta preparación única.

¿Por qué se rompe el plato donde sirven los buñuelos?

Ahora bien, el sabor de este platillo no es lo único que destaca dentro de las costumbres oaxaqueñas, ya que el aspecto más vistoso para los extranjeros es ver cómo, al acabar de comer, rompen el plato de barro rojo en el que se sirven, resultando en un espectáculo lleno de alegría por parte de las personas cercanas. Esta es una tradición muy antigua que se sigue realizando hasta el día de hoy, y cuyo origen no es del todo claro. 

Algunos afirman que se remonta hasta la época indígena, en donde, luego de comer, se rompían los platos, ollas y cacerolas que servían los platillos, esto en las vísperas de la llegada del Dios niño y en representación del deseo de una vida nueva, amparada por el amor y la felicidad. Con la invasión de los españoles esta tradición perduró, aunque con ligeros matices, como el reemplazo del maíz y hongos por el buñuelo europeo. 

Por su parte, otros sostienen que se trata de una conmemoración a una gran epidemia de cólera que sufrieron en la Ciudad de Oaxaca, en donde, una vez que el paciente se curaba de la enfermedad, se rompían todos los platos en los que había comido para prevenir la propagación, pero que se hacía con alegría ya que representaba que el ser querido estaba sano.

Pero, sin importar el origen de esta tradición, es innegable que la manera en la que perdura hoy en día en Oaxaca es una muestra de la diversidad cultural que existe en esta ciudad y que año tras año llama la atención de extranjeros de todo el mundo que desean experimentar de primera mano esta actividad mientras saborean uno de los platillos más exquisitos que podrá encontrar en diciembre.

Por este motivo, lo invitamos a que solicite el hospedaje en Oaxaca con hoteles boutique de alta calidad que tengan como prioridad la conservación de la cultura a través de sus diferentes tradiciones. Es el caso del Hotel el Callejón, en donde le ofrecemos una estadía cerca de los principales puntos turísticos de la ciudad, además de que nuestras instalaciones lo conectan con la naturaleza y le dan una experiencia diferente. Llámenos al (951) 351 1564 o escribanos al correo reservaciones@hotelelcallejon.com para conocer nuestra agenda.

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